簡単料理&だけレシピ（簡単・酒あて・ダイエット・安い）

豚のしょうが焼き（ご飯バクバク）



簡単にできあがって
ご飯がバクバク食べれます。。。

＜材料＞
豚ロース肉　200ｇ
醤油　大さじ３　※
酒　大さじ５　※
みりん　大さじ１　※
ショウガ　１かけ（親指くらいの大きさ）
サラダオイル　大さじ１

＜作り方＞
１. ショウガをすって、※と混ぜ合わせ、豚ロース肉を２０分ほど浸しておく。

２．フライパンに油をしき、浸しておいた肉を中火で焼き、残りの知るもかけて弱火にする。

厚揚げの味噌焼き


ここに載せるほどでもないですが・・・。
お酒のアテに簡単でスピーディにできるので。

＜材料＞
厚揚げ　２枚
味噌　適量

＜作り方＞
１. 厚揚げを対角に刃を入れ半分にする。

２．網焼きにし、焦げ目が付いたらひっくりかえす。

３．ひっくり返したら、味噌を表面に塗り、焦げ目がついたら火を止める。

「こんにゃく炒め」と同様によく酒あてに造ってます。

ブロッコリーとエビのガーリック炒め


酒あてにぴったりの料理です。
ブロッコリーに歯ごたえが残るくらいが
おいしです。

＜材料＞
ブロッコリー　１茎
むきエビ　100ｇ
にんにく　１片
オリーブオイル　大さじ３
塩　大さじ１（ゆで用）
塩　小さじ２



＜作り方＞
１. ブロッコリーを一口大に切り、茎が太いものは切り目を入れておく。ニンニクはみじん切りに。

２．水を鍋に張り沸騰させ塩を入れ、ブロッコリーを弱火で１５分ゆで、茹で上がる２分前にむきエビも入れる。

３．ブロッコリーとむきエビをザルに移し、粗熱をとる。

４．オリーブオイルをしいたフライパンにニンニクを入れる。

５．ブロッコリーをむきエビをフライパンに入れて、オイルをまぶすように軽くかき混ぜ、塩をかけ味を調整する。

酒あてだったら、塩は多目がよろしかろう。

ピリカラこんにゃく炒め（酒あて）



超簡単な酒あてです。
値段も安いので、しょっちゅう作ってます。

＜材料＞
こんにゃく　１枚
醤油　大さじ３
みりん　小さじ１
七味とうがらし　適量
ごま油　大さじ２

＜作り方＞
１. こんにゃくを１分ほど下ゆでして、網目状に切り目を入れて
一口大のサイコロ状に切る。

２．鍋にごま油をしき、こんにゃくを強火で炒め全部の面に焼き目をつける。

３．弱火にして醤油とみりんを入れてしっかり炒める。

４．器にもって七味とうがらしをふりかける。

酒あてなので、醤油の量と七味の量を増やしても
酒がぐんぐん進みます。

ぴりからトマトスープ


寒いですからね。ちょっと辛いスープで
体が温まります。

＜材料＞
鶏モモ肉　50ｇ
ナス　１本
ピーマン　２個
タマネギ　半個
赤ワイン　大さじ３
トマトソース　缶詰１缶
チリソース　小さじ１
バジル　少々
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ２　

＜作り方＞
１. 鶏モモ肉は一口大に、ナスも一口大に、ピーマンはタテに４つに切り、タマネギはみじん切りに。

２．鍋にオリーブオイルをしきタマネギを透き通るまでじっくりいためたら、鶏モモ肉を入れてしばらく焼いたら赤ワインを入れてフタをして蒸し焼きにする。

３．ナスを入れて火が通ったらトマトソースとチリソースを入れる。

４．ピーマンを入れ、塩コショウで味を調える。

５．スープ皿も盛ったらバジルを振り掛ける。

トマトソースはクラッシュでもホールでもいいのですが
クラッシュがお勧めです。
チリソースはインドネシアのSAMBAL ASLIというものが
コクがあり、スパイシーで安いのでお勧めです。
他の料理でも出番は多いです。

鶏モモ肉のジェノベーゼ和え（簡単料理）


ちょっとおしゃれっぽい料理が
簡単にできます。
ジェノベーゼソースは一応ちゃんと作りましたが
ここに作り方を書くとそれだけで１ページに
なってしまうので、市販品を使った設定です。
ホントおいしいです。

＜材料＞
鶏モモ肉　100ｇ
ジェノベーゼソース　適量
塩コショウ　少々
白ワイン　大さじ２
オリーブオイル　大さじ１

＜作り方＞
１. 鶏モモ肉を一口大に切る。

２．オリーブオイルをフライパンにしき鶏モモ肉を皮側から炒める。

３．皮に焼き目が付いたら、返して焼き目がついたら白ワインを入れてフタをして弱火にし蒸し焼きにする。

４．ジェノベーゼソースを入れて全体にからむように、かき混ぜる。


この料理をアテに白ワインがグビグビ飲めて
しまいます。
飲みすぎ要注意。。。

ナスとマイタケの豆板醤簡単炒め（中華風）


ひき肉があまって冷蔵庫で期限切れ前に
危うく使ってみました。
これが意外とグ〜でした。
ビールが進みすぎました。

＜材料＞
ナス　１本
マイタケ　１塊
ひき肉　50ｇ（豚）
塩・コショウ　少々
醤油　少々
豆板醤　小さじ１
ごま油　大さじ３
パクチ　適量

＜作り方＞
１. ナスは４〜５センチくらいに切り、まいたけは適当な大きさに
手でもぎる。

２．フライパンにごま油をしき、ナスを炒める。

３．ひき肉とマイタケを入れ、塩コショウと醤油を入れる。

４．豆板醤を少量の水に溶きいれてる。

５．皿に盛ったらパクチを振り掛ける。

よく油を吸って柔らかくなったナスって
おいしいですね〜。

アボガドとマグロのアリオリ風（酒あて）


最近はまぐろが高いのでなかなか手が出ないのですが
安売りの日や弊店間際にプライスダウンのマグロを
狙ってやってみてください。


＜材料＞
まぐろ　100ｇ
アボガド　１個
ニンニク　１片
塩・コショウ　少々
マヨネーズ


＜作り方＞
１. アボガドは皮をむき種をとり、半分はすりつぶし、半分はブロック状に切る。マグロもブロック状に切る。

２．ニンニクは擦り、マヨネーズとアボガドのすりつぶしたものと塩コショウを加えてソースを作ります。

３．ソースにブロックにしたアボガドとマグロを加えてあえる。

４．一度冷蔵庫で冷やして食べた方がおいしいです。

アボガドの熟し具合の見極めが難しいんですよね。
皮を剥いたら、まだ固かったり、痛んでたり・・・。
なんとか見極めってできないんしょーか。。。

野菜だらけポトフ（簡単・ヘルシー）の料理レシピ


冷蔵庫の片付けといえば、ポトフ。
そんな表現だけでは寂しすぎる。
冬を温めてくれるホッコリ料理ですよ。

お餅を入れると、洋風のお雑煮にもなりますよ。

＜材料＞
ジャガイモ　２個
ニンジン　半本
キャベツ　４分の１個
タマネギ　半個
ウィンナー　２本〜３本
塩・コショウ　少々
ブイヨン　適量（２個程度）
水　600ｃｃ

＜作り方＞
１.　ジャガイモとニンジンは一口大に。キャベツはザックリと大きめに。タマネギもくし型で大きめに。ウィンナーは１センチ大に切ります。

２．鍋に水を張り沸騰したらブイヨンを入れます。

３．ジャガイモとニンジンとタマネギを入れ弱火でコトコト温めます。

４．ジャガイモが柔らかくなったらキャベツとウィンナーを入れます。

５．塩コショウで味付け整えます。


簡単だし体は温まるし健康的だしお勧めです。

シラスのアヒージョ（簡単・安い・酒あて）の料理レシピ



とっても簡単に酒のアテを作れます。
白ワインにあいます。


＜材料＞
生シラス　１パック（100ｇ程度）
ししとう　１０本
ニンニク　２片
とうがらし　２本
塩・コショウ　少々
オリーブオイル　半カップ

＜作り方＞
１.　ニンニクをみじん切りに、ししとうはヘタを取ってフォークなどで数箇所に穴をあけて、火が通りやすくしておく。とうがらしは輪切りにしておきます。

２．オリーブオイルを小さめのフライパンに入れて温め、ニンニクととうがらしを入れる。

３．ししとうと生シラスを入れてしんなりしたら塩コショウで味を調える。


とてもおいしいので試してください。

タイ風まろやかスパイシースープの料理レシピ




アジアンなスパイシーなスープです。
しかも安上がりで雰囲気出ますし、おいしいです。

＜材料＞
まいたけ　１パック
にんじん　半本
長ネギ　１０ｃｍ程度
鶏肉むね（または水炊き用もも）　100ｇ　
レモン　半個
ココナッツミルク（缶詰）　400ｍｌ
水　400ｍｌ
ナンプラー　大さじ２杯
チリペッパー　小さじ１杯
塩・コショウ　少々
パクチ（あればお好みで）

＜作り方＞
１．まいたけを適当な大きさに手でもぎる。人参は薄切りに長ネギは斜め切りに。鶏肉は一口大に。

２． 鍋にココナツミルクと水を入れて温めて、沸騰したらニンジンと鶏肉を入れ弱火にする。

３．さらにまいたけとネギを入れる。

４．ニンジンが柔らかくなったら、ナンプラーとチリペッパーと塩コショウで味を調整する。

５．火を止め、器に盛ったらレモンをかけパクチを添える。


東南アジア系の料理が好きな方には、もってこいの料理で
簡単かつ雰囲気を楽しめます。
鶏肉のかわりにむきエビを入れたり、まいたけのかわりに
フクロダケを入れるともっと雰囲気が出ると思います。

おいしぃ〜。。。

野菜煮込みスペイン風の料理レシピ



最初のお料理は、簡単で野菜たっぷりで
ダイエットにもグ〜な一品です。

材料
にんにく　２かけ
じゃがいも　２個
にんじん　半本
いんげん　５本
グリンピース　大さじ２杯
アスパラガス　３本〜５本（ベビーアスパラがお勧め）
ミックスビーン　１缶１１０ｇ（１袋１５０g）
ベーコン　２枚
小麦粉　大さじ１杯
シェリー酒　大さじ３杯（ティオペペという2000円くらいのお酒で充分）
オリーブオイル　大さじ２杯
塩　少々


作り方
１．にんにくをみじん切りにし、じゃがいも、にんじん、いんげん、アスパラガスを１ｃｍ〜２ｃｍ程度のブロック状に切っておく。ベーコンも１ｃｍ〜２ｃｍ幅に切っておく。

２． 鍋を温め鍋にオリーブオイルを敷き、オリーブオイルが滑らかになったらにんにくのみじん切りとベーコンを入れる。（火は弱火）

３．にんいくの匂いがしてきたら、シェリー酒を用意して（←ここ重要）鍋に小麦粉を少しずつ入れ手早く焦げないように混ぜる。そして混ざってトロトロになったら焦げ付かないうちにシェリー酒を入れる。（ここが一番あせる。これが過ぎれば後は簡単。）

４．じゃがいもとにんじんを入れ缶詰の汁がある場合はそれを入れる。なかったら半カップくらいの水を入れてフタをして蒸らす。

５．グリーンピース・アスパラガス・ミックスビーンを入れ２０分ほど茹でる。途中、なべ底が焦げないように時々かき混ぜる。塩を入れて味加減を調整する。


汁が少し残った状態がちょうど良いです。
スープ皿などに入れてお召し上がりください。

にんにくとシェリーの香りが味を引き立てます。

具材が多いので、野菜ばかりですが結構お腹が膨らみます。
試してみてください。。。

新年明けましておめでとうございます。

新年ということで、新しくブログにチャレンジします。
ジャンルはというと、お料理です。

なるべく毎日、安いお料理や簡単なお料理や酒のアテや
ダイエットに良い料理などのレシピなどを公開していきます。

ただし！料理人はド素人で料理暦が浅く
料理の基本も知りませんが、料理にはウルサイ・・・ヤツです。
ウマくないと許せない。

ってことで、楽しく簡単にうまい料理を
作っちゃお〜ってブログです。

本日登録ですので
宜しくお願いします。