簡単料理&だけレシピ（簡単・酒あて・ダイエット・安い）

★鍋だけで同じ具材で簡単料理レシピ★
私が書き下ろした、簡単料理の鍋だけレシピです。
http://www.mag2market.com/file/1140


ピリカラ肉野菜炒めの簡単料理レシピ




いつもの野菜炒めにちょっと変化を。


＜材料＞
豚肉　100ｇ
ニンニク　半かけ
キャベツ　4分の1
タマネギ　4分の1
ニラ　2束
醤油　大さじ1
味噌　小さじ2
豆板醤　小さじ半分
みりん　数滴
酒　小さじ１
ごま油　大さじ1
塩コショウ　少々



＜作り方＞
１．ニンニクはみじん切り、キャベツはザク切りに、ニラは5センチ程度に、タマネギは薄切りに、肉は一口大に切る。

２．フライパンにごま油をしき、ニンニクを炒め、タマネギと肉を炒める。

３．キャベツを炒め、豆板醤と味噌と醤油とみりんと酒をよく混ぜたものを入れる。

４．ニラをいれ、塩コショウで味を調える。


ちょっと中華風にするだけで
ビールにもあいます。



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しゃきしゃきアジア炒めの簡単料理レシピ



素材は「和」な素材ですが
味はアジアンです。

＜材料＞
長ネギ　10ｃｍ
セロリ　10ｃｍ
レンコン　3センチ
キヌサヤ　5枚
豚ひき肉　50ｇ
パクチ　適量
塩コショウ　少々
ごま油　大さじ１
ナンプラー　小さじ１



＜作り方＞
１．長ネギは斜めぶつ切り、セロリは斜め薄切り、レンコンは薄切りにし4つ十字に切る。キヌサヤは半分に、パクリは粗みじん切り。

２．フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。

３．パクチ以外の野菜を強火でさっと炒め、ナンプラーと塩コショウで味を調える。

４．皿に盛りパクチをのせる。


歯ごたえを楽しんでください



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白菜とベーコンのザーサイ炒めの簡単料理レシピ



残った具材でできちゃいます。
しかも簡単に。


＜材料＞
白菜　8分の1
ベーコン　2枚
ザーサイ　大さじ２
塩コショウ　少々
ごま油　大さじ１


＜作り方＞
１．白菜は斜めに薄切りに、ベーコンは幅１．５センチくらいに、ザーサイはぶつ切りに。

２．フライパンにごま油をしき、ベーコンを炒め、白菜、ザーサイを続けて炒め塩コショウで味を調える。


ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも。


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簡単コーンスープの簡単料理レシピ



写真の見栄えが良くないですが
味は抜群。しかも簡単にできます。しかも病みつき。


＜材料＞
コーン（ホール）粒タイプ　１缶（190ｇ）
コーン（クラッシュ）ペーストタイプ　１缶（400ｇ）
牛乳　400ｇ
塩　少々
スープの素　１個


＜作り方＞
１．コーンのペーストタイプと牛乳を鍋に入れ沸騰したらスープの素とコーンの粒タイプをいれる。

２．焦げ付かないようによく混ぜる。再び沸騰したら塩で味を調える。


お好みでクルトンを。
本当に簡単に病みつきなのでお試しを。
これだけでけっこうオナカも膨らみます。

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ヒジキといかなご炒めの簡単料理レシピ




普段のヒジキ炒めではなく、ひとひねり。
ストックおかずにもグ〜。

＜材料＞
ヒジキ　150ｇ
イカナゴ　150ｇ
エノキダケ　100ｇ
ダシ醤油　大さじ３
みりん　小さじ１
酒　大さじ２
塩　少々
ごま油　大さじ２

＜作り方＞
１．エノキダケは石づきをとり半分または３分の１に切る。ヒジキとイカナゴはさっと洗っておく。

２．ダシ醤油と酒とみりんを入れ強火にして水気を飛ばす。

３．塩で味を調える。

イカナゴじゃなく、シラスでもＯＫ。


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本格レバニラ炒めの簡単料理レシピ




ちゃんと作ると違うものですね〜。
今までと味の深みが違います。


＜材料＞
鶏レバー　150ｇ
ニラ　２束
モヤシ　１袋
ショウガ　１片
酒　大さじ１
醤油　小さじ３
片栗粉　適量
豆板醤　小さじ１
オイスターソース　大さじ２
ごま油　大さじ２

＜作り方＞
１．レバーを一口大に切り、流水でよく洗い塩水で血抜きをする。ニラは５センチの長さに切る。

２．酒、醤油、すったショウガをボールにいれ、３０分レバーを浸しておく。

３．レバーの水気をとり片栗粉にまぶし、ごま油をしいたフライパンで焼き上げいったん取り出す。

４．おなじフライパンに豆板醤を熱し、モヤシを炒め、さらにレバーとニラをいれ、オイスターソースと塩コショウで味を調える。

モヤシとニラでボリュームもタップリです。


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ラーメンサラダの簡単料理レシピ




先日テレビでやってったので、作ってみました。
炭水化物を採るためには、野菜を先に採らないと
いけないのは、体にいいかも。
簡単に作れるしグ〜。


＜材料＞
麺　100ｇ　
トマト　１個
キュウリ　１本
レタス　半個
ドレッシング　適量


＜作り方＞
１．キュウリは薄切りまたは細切り、トマトは櫛切りにし更に半分に、レタスは一口大に手でちぎる。

２．ラーメン用麺を茹でる（袋などに書かれているものに従う）。

３．茹で上がったらすぐに水でよく冷やし、よく水をきる。

４．麺をボールなどにいれドレッシングをかけて、よく混ぜえる。味がたりなかったら、醤油などを少し入れて調味する。

５．皿に麺をおき、他の野菜を上にかけて盛る。

ドレッシングはお好きなものを。
私は、ネギ醤油というのをかけました。


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鶏とひよこ豆の煮込みトスカーナ風の簡単料理レシピ




イタリア〜ンです。
いかにもイタリアの家庭料理って感じです。


＜材料＞
鶏肉　150ｇ
タマネギ　１個
ひよこ豆　１缶（100ｇ）
トマト水煮　１缶（400ｇ）
ニンニク　１片
白ワイン　半カップ
スープの素（コンソメ）　１個
ローリエ　１枚
オリーブオイル　大さじ３
塩コショウ　少々




＜作り方＞
１．タマネギは粗みじん切り、ニンニクは薄切り、鶏肉は一口大に。

２．鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクを炒め、香りがたったらタマネギをよく炒める。さらに鶏肉を炒める。

３．白ワインで蒸し焼きにし、トマトの水煮とコンソメ、そしてローリエを入れる。

４．煮込んだらヒヨコ豆を入れてさらに煮詰める。

好みによって、盛り付けてからバジリコをふっても
おいしいです。


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簡単筑前煮の簡単料理レシピ




今夜、今からでも間に合う筑前煮。
意外と簡単です。


＜材料＞
鶏肉　100ｇ
大根　５センチ
しいたけ　４個
ニンジン　半本
サトイモ　３個
だし醤油　30ｃｃ
みりん　大さじ１
酒　50ｃｃ



＜作り方＞
１．大根とニンジンは一口大の乱切りに、しいたけは十字に切り、サトイモは一口大に、鶏肉も一口大に。

２．鍋にだし醤油とみりんと酒を入れ水を１カップ入れ、大根とニンジンとしいたけを入れて煮立たせる。

３．鶏肉とサトイモを入れて、さらに煮る。

４．水分を飛ばし、照りを出す場合は最後にみりんを再度１垂らしして混ぜる。

さやえんどうを入れると色目が良くなります。
れんこんも入れて、歯ごたえにアクセントを付けられます。


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花わさびの醤油あえの簡単料理レシピ




レシピにするまでもないのですが
市場で春らしい食材を見つけたので。
しかも茹でないんです。茹でたらだめなんです。


＜材料＞
花わさび　１束
醤油　少々
鰹節　ひとつまみ



＜作り方＞
１．花わさびを８０度くらいのお湯に１分つける。

２．冷水で冷やして、食べやすい大きさにきる。

３．タッパなどの密閉容器で１時間寝かせる。

４．器に盛り、鰹節をふりかけ醤油をかけて、混ぜてあえる。

茹でると辛さが飛んでしまうらしいです。
冷蔵庫で寝かせる時間が長くなると
より辛くなります。


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ゴルゴンゾーラのペンネの簡単料理レシピ




たまに行くワインのお店にあるメニューを
作ってみました。
かなり忠実に表現できたと思います。　
ワインなどのおつまみにもＯＫです。



＜材料＞２人分（少なめ）
ペンネ　100ｇ
ゴルゴンゾーラチーズ　80ｇ
パルメザンチーズ（粉チーズ）　20ｇ　
生クリーム　50ｃｃ
白ワイン　大さじ１
粗引き黒コショウ　少々
塩　少々



＜作り方＞
１．ゴルゴンゾーラを溶けやすくするために、サイコロ状に切って、パルメザンチーズと混ぜておく。

２．フライパンや鍋に１．と生クリームと白ワインをいれ、弱火で温めながら粘りが出てくるまでかき混ぜる。

３．ペンネを袋に書いてあるとおりに茹で上げる。

４．茹でたペンネを２．に入れてよく混ぜる。塩で味を調える。皿に盛りコショウをふりかける。



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蒸し豚の簡単料理レシピ




　
前菜にどうぞ。



＜材料＞
豚ひれ肉　200ｇ
ショウガ　３枚
長ネギ　１本
酒　適量
塩コショウ　少々


＜作り方＞
１．豚ひれ肉に塩コショウを振りかけよくこすりつける。ショウガはスライスに長ネギは緑の部分をぶつ切りにしておく

２．ボールなどに豚ひれ肉とショウガと長ネギをいれ、酒をいれて３０分ほど浸しておく。

３．豚ひれ肉とショウガとネギを蒸し器に入れて１５分蒸す。

４．辛子醤油でいただく。



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鶏ムネ肉のチーズのっけ焼きの簡単料理レシピ




　
あっさりしたムネ肉がこってり食べられます。



＜材料＞
鶏ムネ肉　１塊（150ｇ）
とろけるスライスチーズ　１枚
チリソース　大さじ２
塩コショウ　少々
バター　大さじ２
白ワイン　大さじ２

＜作り方＞
１．鶏ムネ肉に塩コショウをふっておく。

２．フライパンにバターを溶かし鶏ムネ肉を皮の方から焼き、両面こんがりキツネ色が付くまで焼く。

３．色が付いたら白ワインを入れてフタをして蒸し焼きにする。

４．鶏肉を取り出し、冷めたら８ｍｍほどに薄切りにし、耐熱皿にのせて、鶏肉にチリソースとチーズをのせて、トースターで５分ほど焼く。


今回チリソースはタコス用のものを使いました。トマトが多く辛さを抑えたものがよいでしょう。


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安く、簡単に、健康的な料理を作りたい。

しかも、料理でもてたい。

さらに、、、何種類も。。。

シロートがそんなワガママを現実的にしてしまった。
アラフォーのオヤジがやってしまった「だけレシピ」

なんと「鍋だけで、同じ具材で、世界の5 種料理が簡単にできる！」

鍋だけを使って、同じ具材で全く味の違う、体に優しい野菜中心の煮込み料理5種類を作れます。

同じ作り方なので、ひとつ覚えると他の4種類も簡単に作ることができます、具材の無駄がでません。

そんな便利レシピが公開されてます。

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根野菜のカレー風味炒めの簡単料理レシピ




　
肉料理などの付け合せにどうぞ。



＜材料＞
タマネギ　半個
ニンジン　半本
ジャガイモ　２個
塩コショウ　少々
カレー粉　小さじ半分
サラダ油　大さじ１


＜作り方＞
１．タマネギとジャガイモはスライス、ニンジンは細切りにする。

２．鍋にサラダ油を入れ、１．を入れ炒める。

３．しんなりしてきたら、塩コショウをいれ、カレー粉を入れる。

薄味におさえた方が使い道が豊富になります。


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簡単ミネストローネの簡単料理レシピ




　
こんなのが簡単にできると、かっこい〜かな。



＜材料＞
タマネギ　半個
ニンジン　半本
シメジ　１パック
キャベツ　４分の１個
ベーコン　２枚
トマト水煮　１缶（400ｇ）
ローリエ　１枚
塩コショウ　少々
スープの素　１個
バター　大さじ２

＜作り方＞
１．タマネギは１センチほどの角切りに、ニンジンは薄切りにし１ｃｍ大に、ベーコンとキャベツは１ｃｍ大に、シメジは石づきをとりばらす。

２．鍋にバターを溶かし、タマネギをよく炒め、ベーコン、ニンジン、キャベツ、シメジの順に入れてよく炒める。

３．トマト水煮をつぶしながら入れ、スープの素と水300ｍｌを加える。

４．ローリエをいれ、塩コショウで味を調える。

野菜たっぷりで健康的でうまいです。
ポトフと一緒に覚えておくと、冷蔵庫の
野菜室の整理に便利なレシピですよ。


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シメジとひき肉のオイスターソース炒めの簡単料理レシピ




　

これまた以前も似たのを作りましたが。。。


＜材料＞
シメジ　１パック（100ｇ）
豚ひき肉　150ｇ
長ネギ　１０ｃｍ
塩コショウ　少々
オイスターソース　小さじ１
醤油　小さじ２
ごま油　大さじ１


＜作り方＞
１．シメジを石づきをとって手でばらす。ネギはぶつ切りにする。

２．フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を炒める。

３．シメジとネギをいれオイスターソースと醤油をいれよく混ぜる。

４．塩コショウで味を調える。


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マイタケひき肉炒めの簡単料理レシピ




　

以前も似たのを作りましたが。。。


＜材料＞
マイタケ　１パック（100ｇ）
豚ひき肉　150ｇ
塩コショウ　少々
五香粉　少々
ごま油　大さじ１
パクチ　適量

＜作り方＞
１．マイタケを石づきをとって手でばらす。

２．フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を炒める。

３．マイタケをいれ五香粉と塩コショウをする。皿に盛ったらパクチを散らす。




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煮タマゴ（ピリカラ）の簡単料理レシピ


　

実験その５です。
これも超簡単です。

＜材料＞
タマゴ　2個
だし醤油　適量
唐辛子（鷹の爪）　１片

＜作り方＞
１．ゆで卵を作る（水をはった鍋に卵を入れて、ずっと転がし、沸騰してから9分したらできあがり）。

２．茹で上がったタマゴを冷水ですぐに冷やし、さらに水の中で殻をむく。

３．ビニール袋などの密閉容器に入れ、だし醤油をそそぎ、唐辛子をちぎって入れて２〜３日つける。

ピリカラな仕上がりになります。


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煮タマゴ（スパイシー）の簡単料理レシピ


　

実験その４です。
これも超簡単です。

＜材料＞
タマゴ　2個
だし醤油　適量
コショウ（ホール）　３粒

＜作り方＞
１．ゆで卵を作る（水をはった鍋に卵を入れて、ずっと転がし、沸騰してから9分したらできあがり）。

２．茹で上がったタマゴを冷水ですぐに冷やし、さらに水の中で殻をむく。

３．ビニール袋などの密閉容器に入れ、だし醤油をそそぎ、コショウのホールを少し砕いて入れて２〜３日つける。

スパイシーな仕上がりになります。


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